Diesmal in unserem Expertentipp: schokoladige Geschenkideen!
Hier das Rezept für heiße Schokolade am Stiel:
60g Zucker in einem Topf vorsichtig karamellisieren lassen (Achtung sehr heiß!). Dann 2 Kardamomkapseln, eine Zimtstange und das Mark einer Vanilleschote mit 200ml Sahne dazugeben. Etwas köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Danach mind. eine Stunde ziehen lassen. 300g Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Sahnemischung leicht erwärmen und durch ein Sieb zur geschmolzenen Schokolade geben. Gut verrühren – danach ca. 40 Minuten kalt stellen, dabei immer mal wieder gut durchrühren.
Die halbfeste Masse dann in 20 Kugeln geformt (Spritzbeutel!) auf ein mit 100g Puderzucker bestäubtes Backblech geben, in dem Zucker wenden und zum Schluss ein Holzstäbchen hineinstecken. Dann wieder kaltstellen.
So halten sich die Kugeln ca. 2 Wochen in einer geschlossenen Dose. Gewürze und Schokolade kann man auch nach Belieben ändern, z.B. Orangenschalen in weißer Kuvertüre schmecken auch sehr gut.
Schön verpackt ist es ein selbstgemachtes Geschenk oder einfach zum selber Genießen. Man nimmt 1-2 Kugeln in heißer Milche für einen heißen Kakao.
Gesund in Herne. Gesund vor Ort. Flora Apotheken in Herne
